01 / ABOUT THE PLACE
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미나미아오야마의 건물 2층에 위치한 Aoyama Bouchon Amuser는 프랑스 전통 식당의 포근함을 담아 와인과 함께 편안하게 요리를 즐길 수 있는 비스트로다. 카운터석과 테이블석이 마련되어 있으며, 아늑한 분위기 속에서 제철 요리를 코스나 단품으로 음미할 수 있다.
명물 '푸아그라와 구운 고등어 STAUB 밥'과 제철의 미식
이곳의 대표 요리로 널리 알려진 메뉴는 무쇠 주물냄비에서 정성껏 지어내는 '푸아그라와 구운 고등어 STAUB 밥'이다. 묵직하고 고소한 푸아그라의 풍미와 바삭하게 구워낸 고등어의 조화가 인상적인 요리로, 매달 구성이 바뀌는 코스나 단품 추가 옵션으로 자주 선택된다. 전채로는 색감이 화사한 채소 테린이나 카르파초, 메인으로는 섬세하게 불을 다룬 생선 포와레와 육류 요리가 준비되며 재료 본연의 맛을 살려주는 소스와 함께 낸다.
와인 페어링과 취향에 맞춘 코스 구성
요리에 어울리는 와인을 제안하는 페어링 코스도 알차며, 접시마다 조화를 이루는 잔이 식사 자리를 기분 좋게 돋운다. 점심에는 고기와 생선 중 메인을 고를 수 있는 프리픽스 런치부터 디저트와 커피가 포함된 플랜까지 두루 갖춰, 주말의 캐주얼한 모임부터 특별한 기념일 디너까지 목적에 맞게 예약하기 좋다. 식사 후에는 부드러운 바스크 치즈케이크 등 디저트와 커피로 여유로운 여운을 즐길 수 있다.
